Kiến Thức Sức Khỏe

Sâm làm món gì ngon?

Nhân sâm là dược liệu quý ngoài dùng ngâm rượu còn được chế biến thành nhiều món ăn hấp dẫn, có hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao, hỗ trợ tăng sức đề kháng và tăng hệ miễn dịch.

Sâm là dược liệu quý, là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn, giúp người dùng cải thiện sức khỏe, tăng đề kháng, tăng miễn dịch tuyệt vời trong mùa dịch.

Công dụng của nhân sâm được ghi nhận từ hàng ngàn năm nay trong y học cổ truyền với nhiều bài thuốc, qua cách chế biến thành những món ăn hấp dẫn hàng ngày. Chính vì vậy, sâm trở thành nguyên liệu nên có trong tủ bếp của mỗi gia đình.

Hình: Phần rễ và củ Nhân Sâm có nhiều công dụng tuyệt vời đối với sức khoẻ

Công dụng tuyệt vời của Nhân Sâm

Sâm là thảo dược đứng đầu trong 4 vị thuốc quý “sâm-nhung-quế-phụ” trong y học cổ truyền. Trong đó, bộ phận dùng để làm vị thuốc là rễ và củ, có hình dáng giống như người, nên được gọi là “nhân sâm”.

  • Theo nghiên cứu của y học cổ truyền, sâm giúp bổ ngũ tạng, ích trí, định thần.
  • Ngày nay, y học hiện đại cũng có nhiều công trình nghiên cứu chứng minh nhân sâm tốt cho hệ hô hấp, chuyển hoá oxy, tốt cho bệnh nhân ung thư, giúp hạ đường huyết và các cholesterol trong máu. Theo báo cáo Y khoa Trung Quốc Journal, ginsenosides có trong nhân sâm có tác dụng chống lại khối u và tế bào ung thư tuyến tiền liệt, các tế bào ung thư buồng trứng, ung thư phổi và các tế bào thần kinh. Đồng thời, ức chế sự phát triển chu kỳ tế bào, làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư.1
  • Nhân sâm giúp tăng cường sức đề kháng và cải thiện hệ miễn dịch cơ thể, đặc biệt là miễn dịch tế bào. Đặc tính  tế bào Adaptogenic có trong nhân sâm giúp kích thích trẻ hóa tế bào và có thể khôi phục các tế bào bị hư hại ở những người lớn tuổi.

Với công dụng tuyệt vời của Nhân Sâm trong việc cải thiện sức khỏe con người, công nghệ trồng sâm tại các nước phát triển như Hàn Quốc, Trung Quốc, Nhật, Mỹ…ngày càng được mở rộng. Người tiêu dùng có nhiều lựa chọn trước nguồn cung Nhân Sâm dồi dào.

Bỏ túi công thức làm 3 món ngon với Nhân Sâm

Nhờ hương vị đặc trưng và hàm lượng dinh dưỡng cao từ Nhân Sâm, các bà nội trợ gợi ý ba món ngon nhất định phải thử với dược liệu quý này.

Gà hầm Nhân Sâm

Hình: Gà hầm Nhân Sâm giúp tăng cường sinh lực, tăng miễn dịch cơ thể

  • Công dụng: tăng cường sinh lực, thanh nhiệt giải độc, tăng miễn dịch và tăng sức đề kháng cho cơ thể.
  • Nguyên liệu: 1 con gà (để món ăn được ngon nên sử dụng gà ta, không dùng gà công nghiệp), nhân sâm (3-5 củ), cam thảo, táo tàu, gạo nếp. Và một số nguyên liệu, gia vị khác.
  • Chế biến: Nhân Sâm rửa sạch vào nồi và hầm trước khoảng 1 tiếng đồng hồ. Gà làm sạch để ráo nước, sau đó cho các nguyên liệu đã chuẩn bị như táo tàu, cam thảo, gạo nếp… vào bụng gà. Lưu ý buộc bụng gà bằng dây sạch để tạo hình gà được đẹp mắt và thấm gia vị hơn. Cuối cùng cho gà vào nồi nước hầm nhân sâm đã đun trước đó, tiếp tục đun sôi, vặn nhỏ lửa lại thêm 45 phút nữa để gà nhừ nhưng vẫn giữ nguyên hình dáng gà.

Cháo Nhân Sâm

Hình: Cháo Nhân Sâm giúp tăng sức đề kháng, tăng miễn dịch cơ thể

  • Công dụng: Cháo Nhân Sâm có lợi cho những người mới ốm dậy, cơ thể yếu, bị suy nhược, ăn uống không ngon miệng, mất ngủ, thần kinh không ổn định. Ăn cháo Nhân Sâm giúp gia tăng sức đề kháng, tăng miễn dịch để cơ thể khoẻ mạnh hơn.
  • Nguyên liệu: Nhân sâm cắt lát hoặc sâm củ (có thể thay thế bằng Bột Nhân Sâm), đường phèn, gạo tẻ.
  • Chế biến: Vo gạo sạch, để ráo nước rồi trộn gạo với bột Nhân Sâm, thêm lượng nước vừa đủ, đun lửa to đến khi nồi nước sôi. Khi nồi cháo đã sôi, hạ nhỏ lửa đun thêm 20 phút để cháo chín và ngấm gia vị. Thêm nước vào đường phèn đun nhỏ lửa, nấu thành nước đường đặc, rồi đổ hỗn hợp này từ từ vào cháo khuấy đều. Vậy là có món cháo Nhân Sâm thơm ngọt dùng rồi.

Chè Nhân Sâm hạt sen

  • Công dụng: giúp tinh thần minh mẫn, giảm căng thẳng mệt mỏi, hỗ trợ cải thiện sức khoẻ nhờ tăng đề kháng và tăng miễn dịch tự nhiên trong cơ thể. Món này đặc biệt phù hợp với những người làm việc trí óc, dân văn phòng.
  • Nguyên liệu: Nhân Sâm, hạt sen, đường phèn.
  • Chế biến: Nhân Sâm hấp cách thủy cho thật mềm nhưng không được nát, sau đó thái thành từng miếng mỏng. Thêm hạt sen và nước vừa đủ, thêm đường phèn tuỳ ý vào nồi cùng nhân sâm vừa thái mỏng. Hấp cách thủy trong 1 giờ là có thể dùng món chè Nhân Sâm hạt sen.

Trên đây là công thức làm ba món ăn với Nhân Sâm giúp cải thiện sức đề kháng, tăng miễn dịch. Trong thời điểm diễn biến phức tạp như hiện nay, hệ miễn dịch có vai trò vô cùng quan trọng giúp chống lại những tác nhân gây bệnh. Những món ăn kết hợp với Nhân Sâm cũng tương đối dễ nấu, dễ dùng và nguyên liệu dễ tìm. Cùng bắt tay vào bếp thử luôn nhé các bạn

Sâm Wisconsin Hoa Kỳ nguyên chất nguyên củ, cắt lát được nhập khẩu chính hãng từ Hội đồng Sâm Mỹ – hỗ trợ  sức đề kháng, tăng miễn dịch cho cơ thể.

Tham khảo thông tin và đặt mua sản phẩm Sâm Wisconsin Hoa Kỳ nguyên củ tại website: www.greenplus.online hoặc gọi điện đến hotline 0928.877.888 để được hướng dẫn chi tiết.